- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Na Silvestra a v iné sviatky sa hodia recepty, ktoré nie sú namáhavé a nakŕmia veľa hladných krkov. A toto je presne ten recept. Bravčová pečienka je cez noc marinovaná, druhý deň pokrytá syrovou perinou a potom sa už len pomaly pečie. Podlieva sa kvalitným bielym vínom.
Môžete ju podávať teplú, ale výborná je aj na studeno so zeleninou a voňavým domácim chlebíkom.
Bravčové mäso ponarezujeme, ostrým nožíkom urobíme dierky a do každej zasunieme kúsok cesnaku.
Vymiešame marinádu podľa svojej chuti. V tomto recepte sú tri lyžice oleja, dve lyžice horčice, štipka chilli a kurkumy, nasekaný čerstvý rozmarín a petržlenová vňať. Marinádu nalejeme na mäso. Cibuľu nakrájanú na lupienky a kúsky cesnaku rozložíme okolo mäsa.
Marinádou som poriadne ponatierame celý kus mäsa, osolíme a necháme zakryté fíliou do druhého dňa odležať.
Na druhý deň nastrúhame syr, vymiešame ho s trochou majonézy a lisovaným cesnakom. Hmotu som rozložíme po vrchnej časti mäsa a dlaňami uhladíme. Podlejeme bielym vínom.
Vložíme do vyhriatej rúry na 170 stupňov a zakryté alobalom pečieme asi hodinu a pol.
Po hodine dáme alobal dole a mäso dopečieme odokryté, dokiaľ sa syrová perina nezapečie.
Túto skvelú šťavnatú pečienku môžeme podávať na teplo s rôznymi prílohami.
A výborná je tiež na studeno, s čerstvým chlebíkom a zeleninou.
Komentáre
EvA ~ 28. december 2015 - 12:50
úžasné, krásne, 100% chutné, nemám slov... aj keď už mám mäsa tieto sviatky plné zuby toto by som mohla urobiť na Silvestra - na teplo aj na studeno určite dobrá voľba, ale asi neurobím lebo aj deti si rozkázali len niečo úplne ľahké keď prídu na Nový rok, takže bude kyslá šošovica a zeleninový šalát s kuracími nugetkami... no mám dilemu :-) takto to dopadne keď tu ponúkaš také fajnovosti a ja slintám pri obrazovke :-)
Tana ~ 29. december 2015 - 8:37
In reply to úžasné, krásne, 100% chutné, by EvA
Celkom ta chápem Evi. :-)
zutu ~ 9. december 2015 - 10:43
Syr čedar nastruham na struhadle na jemno alebo na tom hrubsom? A kolko tej majonezy? Len par lyzic, aby vznikla husta hmota?
Tana ~ 10. december 2015 - 6:55
In reply to Syr čedar nastruham na by zutu
presne tak, syr stačí na hrubo a majonézu tak, aby si mala z toho hmotu, ktorú dáš na pečienku, aby to tam držalo...
Motyka ~ 24. september 2014 - 10:13
Toto musí byť výborné. Určite niekedy vyskúšam.
mavy ~ 2. január 2014 - 5:01
toto vyzerá luxusne, blahoželám
bodulka ~ 7. jún 2013 - 10:51
vyzera to fantasticky,mame nedelny obed
Tana ~ 7. jún 2013 - 11:02
In reply to vyzera to fantasticky,mame by bodulka
tiež by som taký obed brala :-)