Babkine tvarohové rožky

Naša babka, ako ju všetci voláme prišla raz na návštevu a pomohla upiecť jej legendárne tvarohové rožky.
Recept určite nektorí z vás poznajú i s inými plnkami. Tiež sme dávali aj orechy, mak, lekvár... ale tvarohové nám chutia najviac. Z polovičnej dávky vyjdú dva plechy, na každom 20 rožkov.
Tieto rožky po upečení a vychladnutí môžete zamraziť a po vytiahnutí z mrazničky sú ako čerstvo upečené.
Cesto: |
||
1000 |
g | múka polohrubá |
84 |
g | droždie čerstvé |
1 |
ks | kypriaci prášok |
4 |
PL | cukor mletý (práškový) |
3 |
ks | vaječný žĺtok |
300 |
ml | olej |
600 |
ml | mlieko |
1/4 |
KL | soľ |
Tvarohová plnka: |
||
750 |
g | tvaroh jemný |
2 |
PL | krupica detská |
5 |
PL | cukor mletý (práškový) |
100 |
g | hrozienka |
50 |
g | maslo |
kôra citrónová | ||
1 |
ks | cukor vanilkový |
1 |
ks | vajce |
Z uvedených surovín vypracujeme klasické kysnuté cesto tak, ako komu vyhovuje. Ak máte mixér s hákmi na hnetenie, dajte všetko do misky a vyhnetiete hladké cesto. Ak idete robiť ručne, do múky rozmrvte dve kocky droždia (netreba kvások) mlieko dajte vlažné (nie horúce) a pridajte ostatné suroviny. Premieste, nechajte asi desať minút oddýchnuť a potom už vám pôjde pekne hladké cesto vymiesiť. Cesto zakryjeme a necháme vykysnúť.
Cesto rozdelíme na desať malých častí, z ktorých vytvoríme bochníčky a necháme ich bokom. Vždy vezmeme jeden, na pomúčenej podložke rozvaľkáme do veľkosti plytkého taniera a rozdelíme na 8 časti. Na každý kúsok trojuholníka dáme na širšiu časť lyžicu plnky, okraje podsunieme a zavinieme rožok. Plnku pripravíme z jemného tvarohu, jedného vajca, vanilky, mletého cukru, krupice (aby plnka nevytekala), zjemníme mäkkým maslom, nastrúhame kôru z citróna a pridáme hrozienka. Plnka nie je riedka.
Komentáre
coolpix
21.07.2014 - 17:14
serpico
21.07.2014 - 22:07
eri368
23.11.2014 - 17:39
danielka123
26.01.2015 - 10:40
Jana Michalickova
23.08.2015 - 13:34
StankaM
28.09.2015 - 19:50
StankaM
28.09.2015 - 20:23
svetlany40
02.02.2016 - 19:13
Kamilka859
06.03.2016 - 16:45
Katkaaa
15.02.2017 - 17:52
nebraska
04.04.2020 - 19:50
emko
16.04.2020 - 12:01
sisulienka
15.07.2020 - 23:25