Babkine tvarohové rožky
emko ~
Naša babka, ako ju všetci voláme prišla raz na návštevu a pomohla upiecť jej legendárne tvarohové rožky.
Recept určite nektorí z vás poznajú i s inými plnkami. Tiež sme dávali aj orechy, mak, lekvár... ale tvarohové nám chutia najviac. Z polovičnej dávky vyjdú dva plechy, na každom 20 rožkov.
Tieto rožky po upečení a vychladnutí môžete zamraziť a po vytiahnutí z mrazničky sú ako čerstvo upečené.
Suroviny
|
Cesto: |
||
|
1000 |
g | múka polohrubá |
|
84 |
g | droždie čerstvé |
|
1 |
ks | kypriaci prášok |
|
4 |
PL | cukor mletý (práškový) |
|
3 |
ks | vaječný žĺtok |
|
300 |
ml | olej |
|
600 |
ml | mlieko |
|
1/4 |
KL | soľ |
|
Tvarohová plnka: |
||
|
750 |
g | tvaroh jemný |
|
2 |
PL | krupica detská |
|
5 |
PL | cukor mletý (práškový) |
|
100 |
g | hrozienka |
|
50 |
g | maslo |
| kôra citrónová | ||
|
1 |
ks | cukor vanilkový |
|
1 |
ks | vajce |
Z uvedených surovín vypracujeme klasické kysnuté cesto tak, ako komu vyhovuje. Ak máte mixér s hákmi na hnetenie, dajte všetko do misky a vyhnetiete hladké cesto. Ak idete robiť ručne, do múky rozmrvte dve kocky droždia (netreba kvások) mlieko dajte vlažné (nie horúce) a pridajte ostatné suroviny. Premieste, nechajte asi desať minút oddýchnuť a potom už vám pôjde pekne hladké cesto vymiesiť. Cesto zakryjeme a necháme vykysnúť.
Cesto rozdelíme na desať malých častí, z ktorých vytvoríme bochníčky a necháme ich bokom. Vždy vezmeme jeden, na pomúčenej podložke rozvaľkáme do veľkosti plytkého taniera a rozdelíme na 8 časti. Na každý kúsok trojuholníka dáme na širšiu časť lyžicu plnky, okraje podsunieme a zavinieme rožok. Plnku pripravíme z jemného tvarohu, jedného vajca, vanilky, mletého cukru, krupice (aby plnka nevytekala), zjemníme mäkkým maslom, nastrúhame kôru z citróna a pridáme hrozienka. Plnka nie je riedka.
Poukladáme ich na plech, potrieme vajcom, necháme podkysnúť a pečieme na 180 stupňov do zlatova.
Komentáre
coolpix
21.07.2014 - 17:14
Tie babky to maju veru v tych "narobenych" rukach. Rozteky krasne, jeden ako druhy.
Je super, ze existuje takato pokladnica receptov. Klasika je klasika, ta nikdy nevyjde z mody.
serpico
21.07.2014 - 22:07
sú úžasné !
eri368
23.11.2014 - 17:39
Práve upečené.. nie sú tak obrázkovo krásne ako babičkine ale chuťovo sú vynikajúce! Miznú raketovou rýchlosťou :o) Ďakujem za recept, ukladám do obľúbených!
danielka123
26.01.2015 - 10:40
Veľmi dobre koláčiky, jemnučke, robila som ich v sobotu a aj v nedeľu.Vynikajúce cesto .Ďakujem za skvelý recept
Jana Michalickova
23.08.2015 - 13:34
Dnes som ich urobila, mňam :)
StankaM
28.09.2015 - 19:50
vynikajúce a vyskúšala som ich rôznej chuti :-*
StankaM
28.09.2015 - 20:23
aj tu si každý prišiel na svoje...podľa chuti ale mne najviac zarezali tvarohové ;)
svetlany40
02.02.2016 - 19:13
Vyskusala som tento recept a od teraz patri k mojim oblubenym . Sposob pripravy testa a nasledne nekomplikovane plnenie trojuholnickov , do ktorych sa mi podarilo dostat extremne mnozstvo plnky ..... to ma dostalo 😀😀😀
Kamilka859
06.03.2016 - 16:45
Dnes som ich piekla, sú výborné, nadýchané. Ďakujem za recept.
Katkaaa
15.02.2017 - 17:52
Zas a opäť výborný recept, ďakujem