Naša babka, ako ju všetci voláme prišla raz na návštevu a pomohla upiecť jej legendárne tvarohové rožky.

Recept určite nektorí z vás poznajú i s inými plnkami. Tiež sme dávali aj orechy, mak, lekvár... ale tvarohové nám chutia najviac. Z polovičnej dávky vyjdú dva plechy, na každom 20 rožkov.

Tieto rožky po upečení a vychladnutí môžete zamraziť a po vytiahnutí z mrazničky sú ako čerstvo upečené.

Babkine tvarohové rožky

Suroviny

 

Cesto:

1000

 g múka polohrubá

84

 g droždie čerstvé

1

 ks kypriaci prášok

4

 PL cukor mletý (práškový)

3

 ks vaječný žĺtok

300

 ml olej

600

 ml mlieko

1/4

 KL soľ

Tvarohová plnka:

750

 g tvaroh jemný

2

 PL krupica detská

5

 PL cukor mletý (práškový)

100

 g hrozienka

50

 g maslo
kôra citrónová

1

 ks cukor vanilkový

1

 ks vajce

Z uvedených surovín vypracujeme klasické kysnuté cesto tak, ako komu vyhovuje. Ak máte mixér s hákmi na hnetenie, dajte všetko do misky a vyhnetiete hladké cesto. Ak idete robiť ručne, do múky rozmrvte dve kocky droždia (netreba kvások) mlieko dajte vlažné (nie horúce) a pridajte ostatné suroviny. Premieste, nechajte asi desať minút oddýchnuť a potom už vám pôjde pekne hladké cesto vymiesiť. Cesto zakryjeme a necháme vykysnúť.

Cesto rozdelíme na desať malých častí, z ktorých vytvoríme bochníčky a necháme ich bokom. Vždy vezmeme jeden, na pomúčenej podložke rozvaľkáme do veľkosti plytkého taniera a rozdelíme na 8 časti. Na každý kúsok trojuholníka dáme na širšiu časť lyžicu plnky, okraje podsunieme a zavinieme rožok. Plnku pripravíme z jemného tvarohu, jedného vajca, vanilky, mletého cukru, krupice (aby plnka nevytekala), zjemníme mäkkým maslom, nastrúhame kôru z citróna a pridáme hrozienka. Plnka nie je riedka.

Poukladáme ich na plech, potrieme vajcom, necháme podkysnúť a pečieme na 180 stupňov do zlatova.

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil coolpix

21.07.2014 - 17:14

~ 21.07.2014 - 17:14
Tie babky to maju veru v tych "narobenych" rukach. Rozteky krasne, jeden ako druhy. Je super, ze existuje takato pokladnica receptov. Klasika je klasika, ta nikdy nevyjde z mody.
Zobraziť profil serpico

21.07.2014 - 22:07

~ 21.07.2014 - 22:07
sú úžasné !
Zobraziť profil eri368

23.11.2014 - 17:39

~ 23.11.2014 - 17:39
Práve upečené.. nie sú tak obrázkovo krásne ako babičkine ale chuťovo sú vynikajúce! Miznú raketovou rýchlosťou :o) Ďakujem za recept, ukladám do obľúbených!
Zobraziť profil danielka123

26.01.2015 - 10:40

~ 26.01.2015 - 10:40
Veľmi dobre koláčiky, jemnučke, robila som ich v sobotu a aj v nedeľu.Vynikajúce cesto .Ďakujem za skvelý recept
Zobraziť profil Jana Michalickova

23.08.2015 - 13:34

~ 23.08.2015 - 13:34
Dnes som ich urobila, mňam :)
Zobraziť profil StankaM

28.09.2015 - 19:50

~ 28.09.2015 - 19:50
vynikajúce a vyskúšala som ich rôznej chuti :-*
Zobraziť profil StankaM

28.09.2015 - 20:23

~ 28.09.2015 - 20:23
aj tu si každý prišiel na svoje...podľa chuti ale mne najviac zarezali tvarohové ;)
Zobraziť profil svetlany40

02.02.2016 - 19:13

~ 02.02.2016 - 19:13
Vyskusala som tento recept a od teraz patri k mojim oblubenym . Sposob pripravy testa a nasledne nekomplikovane plnenie trojuholnickov , do ktorych sa mi podarilo dostat extremne mnozstvo plnky ..... to ma dostalo 😀😀😀
Zobraziť profil Kamilka859

06.03.2016 - 16:45

~ 06.03.2016 - 16:45
Dnes som ich piekla, sú výborné, nadýchané. Ďakujem za recept.
Zobraziť profil Katkaaa

15.02.2017 - 17:52

~ 15.02.2017 - 17:52
Zas a opäť výborný recept, ďakujem
Zobraziť profil nebraska

04.04.2020 - 19:50

~ 04.04.2020 - 19:50
Dakujem za super recept a pozdravujem zo skotskej karanteny. Len dva komentare od totalneho amatera: 1. Udaj "pecieme do zlatova" je pre zaciatocnikov absolutna spanielska dedina. Priblizny cas pecenia v recepte vzdy potesi. 2. Podobne "zavinieme rozok" - zase uplna mentalna hmla. V zivote som "nezavinula rozok" :D Stacil by maly obrazok alebo gifko toho pohybu a clovek sa uz nauci. Moje vytvory tak nie su "zlatiste rozky", ale "hnede vypasene kapriky". Ale ako manzel hovorieva, "zaludku je to jedno" :) Dobru chut!