Slané pletienky

emko ~ 14. marec 2020 - 9:37

Toto je výborný recept na nadýchané, jemné, slané pletienky. Cesto nemusí skoro vôbec kysnúť, takže máme rýchlo napečené. A verte či nie, pletienky v rúre zdvojnásobia objem. Sypeme ich morskou soľou, sezamom, makom alebo rascou. Ako má kto rád.

Ak máte sušené rovnice, tak približne platí:
7 gramov alebo 2 KL sušeného droždia = 20 gramov čerstvého

Suroviny
Kvások:
 
 
100
ml
Cesto:
 
 
200
ml
1
KL
100
ml
Na potretie:
 
 
Na posypanie:
 
 
 
 
 
 
Sezóna

Suroviny na kvások premiešame a necháme prikryté na teplom mieste asi 5 až 10 minút. Kvások začne kysnúť, uvidíme bublinky a vtedy ho pridáme k surovinám na cesto. Všetko poriadne premiešame a spracujeme cesto. Buď rukou, alebo mixérom s hákmi. Ak je treba, pridáme trocha múky, alebo vody. Cesto musí byť elastické, pružné, nelepiť sa ale ani netrhať.

Cesto necháme chvíľu odpočívať. Potom ho rozdelíme na 6 častí. Z každej urobíme 3 kúsky a tie vyšúľame rukami. Zapletieme vrkoč.

Pletienky preložíme na plech a potreieme bielkom. Posypeme soľou a makom, rascou alebo semienkami. Necháme ešte pár minút kysnúť na plechu a rozpálime zatiaľ rúru.

Pletienky vložíme do vopred vyhriatej rúry na 230 stupňov a pečieme asi 12 minút. Tak, aby boli prepečené a chrumkavé. Po upečení pletienky preložíme na mriežku vychladnúť.

Komentáre

Zuzi ~ 13. august 2014 - 8:10

Práve som dopiekla. Skúsila som len z polovičnej dávky, takže mám štyri parádne uzlíky. narástli veru poriadne. Olej som dala Klátovský slnečnicový tak teraz parádne voňajú, ešte slnečnicové jadierka navrch a sú super....ale to snáď nabudúce. Ten olej doporučujem vyskúšať je ozaj parádny...a teraz idem jesť. :-) uvarila som si k tým slimáčikom, tekvičkovú polievku, ktorá tu na mňa vybehla dnes

0

ajusa119 ~ 15. október 2014 - 11:08

Dobry den!Zajtra by som chcela skusit tuto dobrotu a otazka:hned po vymieseni, vyvalkam a pletiem? nenechavam vobec kysnut? dakujem

0

ajusa119 ~ 22. október 2014 - 13:30

Tak a dnes som ich konecne upiekla-mnam dakujem za receptik ;-)

0

Tana ~ 25. október 2014 - 8:10

Ako krásne sa podarili kamarátovi Ivkovi, ďakujem za fotku :-)

0

Zuzka 1301 ~ 26. október 2014 - 7:46

Najlepšie pletenky na svete, len sa po nich zaprášilo :) Ďakujem Tánička za ďalší skvelý recept.

0

jezinka ~ 28. október 2014 - 8:14

Tak právě jsem vyzkoušela a jsou neskutečné....:o) Moc díky

0

Evča ~ 4. november 2014 - 9:40

Tana, včera som ich piekla, boli výbornéééé..,diky

0

silvuska ~ 12. február 2015 - 9:01

Tani, zase jeden uzasny recept :) odkaz od mojej sestry taktiez tanicky,, nebicko v papulke :)

0

Reňa ~ 7. marec 2015 - 8:29

Mám veľmi rada túto stránku, chodím sem často a dosť receptov som vyskúšala a musím teda povedať, že ani jeden recept ma nesklamal.Dnes som piekla k večeri tieto pletenky. Výborný, nenáročný recept. Zjedené za pár minút.

0

zuzzka.p ~ 30. apríl 2015 - 9:05

Dnes som utekala z práce až tak, že som zabudla ísť kúpiť nejaké pečivo. A fakt skvelé pletienky za chvíľu hotové. Super recept ako všetky na tejto stránke ;-)

0

Frezia ~ 17. jún 2016 - 12:53

Toto su tie najlepsie zemlicky, pletienky... Robievam uz rozne tvary, lebo su nase najoblubenejsie a velmi casto ich peciem. Su lahucke, vlacne, jemne, rozplyvaju sa na jazyku. Dakujem za vynikajuci recept.

0

Žúžu ~ 16. september 2016 - 11:14

Tanicka prosim ta, nemam doma klasicke kvasnice, ale v DM drogerie som dostala sušený ražný kvasok. Moze sa pouzit i to? ak hej, akym sposobom sa to robi? domacu pekarnicku nemam, a zatial som iny kvasok ako ten klasicky v mlieku nerobila...dakujeeem za radu a pomoc :)

0

emko ~ 18. september 2016 - 10:29

In reply to by Žúžu

Ahoj, sušený ražný kvások reaguje troška inak ako klasické kvasnice. Ale môžeš ho po uspôsobení použiť. Ja osobne, urobím vždy cez noc štartovací rozkvas a ráno pokračujem už pridaním múky a ostatných surovín. Skús sa pozrieť, čo presne píšu v návode na obale... Veľa šťastia :)

0

vanilka111 ~ 27. september 2016 - 11:32

Táni,Tvoje úžasné cesto na pletienky používam veľmi často. Niekedy nahradím mlieko polovicou téglika nátierkového masla. Sú famózne. Aj tieto venčeky sú s nátierkovým maslom.

0

vanilka111 ~ 27. september 2016 - 11:47

a dnes som upiekla tieto žemličky posypané syrom. Sú hebké a neskutočne vonia celá kuchyňa.:-)

0

Kramaricsova ~ 2. marec 2017 - 13:48

Ďakujem za recept...Cítim s vďaka nemu šikovná žena😊....Vydarené pletenky moje💞😋🌼♨😘

0

Žúžu ~ 23. september 2017 - 14:52

In reply to by emko

Emkoalebo Tanička, ak mam len susene kvasnice, tie pridam len k muke a zamiesim.s ostatnymi surovinami? Nemusimcakat na kysnutie? A to mlieko muka cukor co sa pouziva na kvasok, to potom uplne vypadava? Dakujem.moc

0

emko ~ 24. september 2017 - 6:52

In reply to by Žúžu

Vlastne všetky suroviny len spočítaš, takže...
500 g múky premiešaš so 300 ml vody, 1 KL cukru, 2 PL sušeného droždia 1 PL sušeného mlieka, 1 KL soli, 100 ml oleja a 1 žĺtkom :)

0

čei ~ 16. marec 2020 - 9:56

Ahoj milá Emko máš dar približuješ vone a chute varenia a pečenia naších starích mám...chrán si ho a ked sa podelíš čo aj robíš tak za nás ,,pamatníkov príjmi vďaku,nech sa Ti darí...

0

elderaniss ~ 12. november 2020 - 9:26

Tak tieto sú naozaj úžasné <3 Ako z pekárne, ale z pekárne ich také horúce a mäkučké ako pápiere nikdy nedostanete :) k týmto pletenkám (u nás ich voláme takto) sa určite budem vracať, ako k všetkým receptom od vás!

0
Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu. Ďakujem!
Tento recept nájdete v nasledujúcich kategóriach:

Zdielaj