Cestoviny

Cestovina je jedlo vyrobené z nekysnutého cesta pomocou múky, vody alebo vajec. Vznik cestovín sa datuje do doby pred našim letopočtom. Prvé zmienky pochádzajú zo Starovekého Grécka, kde koláčové cesto usušili na slnku, potom natrhali na kúsky a uvarili. Rimania tento nápad zdokonalili tým, že cesto nakrájali na rovnaké pásiky, ktoré nazývali laganon, čo zrejme súvisí s dnešným názvom lasagne. Prvé cestoviny sa vyrábali doma. Prvé továrne na cestoviny začali vznikať až v 17. storočí v Taliansku.

Zdroj:

[1] Wikipédia

Bryndzové pirohy

Slovenská kuchyňa je ovplyvnená svojimi regiónmi. Pirohy sa pripravovali väčšinou v severných oblastiach, kde prevládali hlavne jedlá…

Opekané rezance s lososom

Rýchle, chutné, trochu pikantné opekané rezance s lososom. Lososa je dobré kúpiť celý plát čerstvého - chladeného. Na prípravu tohto…

Granadír

Nie je to žiadna kulinárska alchýmia, ale starý dobrý recept na granadír. V tých ozaj starých kuchárskych knihách spred vyše sto rokov…

Špagety s údeným lososom, cuketou, cherry rajčinami a citrónovým tymiánom

Veľmi rýchle špagety, ideálne na letné dni. Stačí mať kvalitnú zeleninku a olivový olej. Losos dodá bielkoviny a citrónový tymián jedlo…

Bolonské špagety

Tieto vari najznámejšie talianske cestoviny si získali svojich milovníkov po celom svete. Existuje tiež veľa variácií na ich prípravu.…

Opekané špagety s mungo klíčkami

Recept pre inšpiráciu...
Hrsť uvarených špagiet, trochu zeleniny a hlavne zdravé mungo klíčky.

Špagety so špenátom a kuracím mäsom

Na prípravu som použila celozrnné 100% semolínové špagety, ktoré majú vysoký obsah vlákniny. Semolína je typ múky, získaná z tvrdozrnnej…

Špagety so sušenými pradajkami

Na chuť sušeným paradajkám som prišla len pred pár rokmi. Občas som ich kupovala, no už si ich…

Špagety so šampiňónmi

Len pár surovín a vykúzlite dokonalú súhru chutí.
Rozpis surovín je pre dve osoby.

Špagety s teľacím mäsom a kuriatkami v smotanovej omáčke

Výborné jesenné jedlo plné chutí.

Kuracina s ryžovými rezancami

Jednoduchá minútka. Chrumkavá a šťavnatá :)

Rozpis surovín je pre dve osoby.

Zapekané cestoviny po lotrinsky

Jednoduchá príprava, výborná chuť, ktorá trochu pripomína boloňské lasagne. Toto je však rýchla a lacná predvýplatová varianta pre…

Perky lekvárové

....alebo slovenské ravioli :-)

Vždy som robievala lekvárové perky zo zemiakového cesta, ale v starej kuchárskej knižke som našla…

Lasagne s mletým mäsom

Lasagne kupujem kvalitné, teda také, ktoré nemusím predvárať a hneď ich vrstvím s mäsovým ragú a s bešamelom. Kedysi som ich predvárala…

Chlupaté knedlíky

Recept na tento tradičný český ľudový pokrm som tentokrát vyskúšala uvariť podľa "Učebnice vaření pro vyšší třídy obecných škol a pro…

Slepačia polievka so slížami

Nedeľná klasika, svadobná polievka, liek proti chrípke a nachladnutiu, alebo "poopičný vyprošťovák".

Ráno postavíme na sporák…